미쉐빙청, '가성비' 전략으로 세계 최대 식품 체인 등극

서론
중국의 버블티 브랜드 미쉐빙청이 빠르게 성장하며 세계 최대 식품 체인으로 자리잡았다. 미쉐는 저렴한 가격에 아이스크림과 음료를 판매하는 ‘가성비’ 전략으로 세계 각지에서 인기를 끌고 있으며, 현재 세계에서 가장 많은 매장을 보유한 식품 체인으로 등극했다. 미쉐의 성공적인 확장과 그 이면의 전략을 살펴본다.

본론
1. 미쉐의 급성장
미쉐는 2022년 기준 4만5282개의 매장을 보유하며, 맥도날드(4만3477개)와 스타벅스(4만199개)를 제쳤다. 그중 약 90%는 중국에 위치하고, 나머지 10%는 한국, 일본, 호주 등지에 분포해 있다. 이러한 매장 수는 미쉐가 단기간 내에 글로벌 식품 체인으로 자리매김하게 된 주요 원동력이 된다.

 

2. 미쉐의 시작과 창업
미쉐는 1997년 당시 대학생이던 창업주 장훙차오가 허난성 정저우에서 빙수 가게를 시작하면서 탄생했다. 이후 미쉐는 경기 침체로 소비자들의 지갑이 얇아진 시점을 겨냥해 저렴한 가격에 음료와 아이스크림을 제공하며 빠르게 성장했다. 예를 들어, 아이스크림 콘 가격은 약 600원(3위안)에 불과하다.

 

3. 가성비 전략의 성공
저렴한 가격 외에도 미쉐는 중소도시에서 큰 인기를 끌며 가성비를 추구하는 소비자들에게 강력한 매력을 발산했다. 미쉐의 빠른 확장 배경에는 저렴한 가맹비와 원재료 및 장비 공급이라는 사업 모델이 있다. 가맹점에는 원재료와 장비를 직접 공급하면서 수익을 창출하는 방식이다.

 

4. 메뉴 구성과 운영 방식
미쉐의 메뉴는 단순하며 버블티, 아이스크림 콘, 레모네이드 등이 대표적이다. 미쉐는 프랜차이즈 형태로 매장을 운영하며, 스타벅스와는 달리 대부분의 매장을 가맹점 운영 방식으로 운영한다. 이런 점에서 미쉐는 전통적인 음료 브랜드보다는 원자재 공급업체에 가까운 운영 방식을 보인다.

 

5. 브랜드 아이콘 '스노우킹'과 광고 음악
미쉐의 성공을 단순히 가격 때문만으로 설명하기는 어렵다. 스노우킹이라는 빨간 망토를 입은 눈사람 모양의 마스코트는 중국의 대표적인 아이콘으로 자리잡았다. 또한, 매장에서 반복적으로 울려 퍼지는 광고 음악도 소비자들에게 강렬한 인상을 남기며 브랜드 이미지에 큰 역할을 했다.

 

6. 미쉐의 미래와 글로벌 확장
미쉐는 홍콩 증시에 상장하며 더욱 큰 성장을 예고했다. IPO 보고서에 따르면 미쉐는 향후 다른 국가로의 확장 계획을 밝혔다. 다만, 미국 시장에 대한 진출 언급은 없었다. 미쉐의 상장 첫날 주가는 공모가 대비 47.1% 상승하며 큰 관심을 모았다.

 

결론
미쉐빙청은 가성비를 중심으로 한 전략으로 급성장하며 세계 최대 식품 체인으로 떠올랐다. 저렴한 가격과 단순한 메뉴, 강력한 브랜드 아이콘 등을 바탕으로 급속히 확장한 미쉐는 앞으로도 지속적인 성장을 이어갈 것으로 전망된다. 또한, 글로벌 시장으로의 확장 가능성은 미쉐의 미래에 큰 영향을 미칠 것이며, 투자자들의 관심을 끌고 있다.